今からちょうど一年前、期間限定で登場した「クロッチチョコレート」と
「動物かんきょう会議チョコレート」。みなさん、ご存知でしたか？
六本木のストライプハウスギャラリーで開催した「動物かんきょう会議展」で限定発売しました。
薔薇とバジル、クランベリー＆タイム、カシューナッツ＆パイナップルなど、
フレーバーの組み合わせは奇想天外、「えっ」と驚くようなものばかり。
しかもまた、この型破りな組み合わせが、「生まれてはじめて味わう」絶妙なテイストなのです。
オーストリーの果樹園に囲まれたシュタイアーマルク州にある彼のチョコレート工場には、
ヨーロッパ各地から、チョコファンがバスを連ねて見学に訪れるとのこと。
まるで映画「チャーリーとチョコレート工場」のウィリー・ウオンカのよう・・・
まぼろしのクロッチチョコレート。オーストリーから日本に届いた、
フェアートレード＆オーガニックの「Zotterチョコ」とのコラボです
オーストリーのチョコレートの錬金術師ゾッターさんによる
フレーバーチョコ「クランベリー＆タイム」です
オーストリーのチョコレートの錬金術師ゾッターさんによる
フレーバーチョコ「レッドワイン」です
そして、何十種類もの魔法のフレーバーを創りだすZotterさんがこだわっているのは、
オーガニック、そしてフェアトレードであること。
彼のチョコレートへの真摯な探求心とこだわりは、カカオ豆を自分で栽培する
ところまでいきついてしまいました。
Zotterさんのチョコレートにほれ込んで、日本に紹介をしているのは、輸入者の禅野靖司さん、
そして「チョコを選べば世界が変わる」を合言葉に、「人と地球にやさしいチョコ」を
広める活動をしている、チョコレボ実行委員会代表で、販売者の星野智子さんです。
バレンタインを控えたこの時期、Zotterさんのチョコレートは、都内と各地の百貨店でも
お目見えします。みなさん、Zotterさんのフレーバー、ぜひ一度、体験してみてください。
http://choco-revo.net/index.php
さて、Zotterさんの日本版Webサイトは最近、立ち上げられたばかりです。
サイトのほうは、これから春にかけて充実させていくとのこと。
今後の展開がとても楽しみです。
http://zotter.jp/
